Las entradas
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Aperitivo de sandía cocida a presión, 17,00€
crema de higos y feta
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Gaspacho con crema de tocino ahumado 15,00€
y salsa virgen
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Melocotones escalfados, 18,00€
burratina con frutas del bosque y foccacia
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Pescado cocinado en la barbacoa, 19,00€
brotes de guisantes y gourmets, caviar con albahaca y jugo de eneldo perlado
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Mini bollos con foie gras 23,00€
Los platos
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Filetes de salmonete, 28,00€
emulsión de costilla de cereza con encurtidos, panecillo de patata
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Filete de bacalao sobre una rodaja de berenjena con queso parmesano, 28,00€
vinagreta de ras el hanout y condimentos
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Filete de lobo como nos gusta en Cataluña, 30,00€
(limón, tomate, albahaca, aceite de oliva, pepinillos de tomate verde, vinagre de Banyuls)
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Filete de dorada, 29,00€
con jengibre y miel, mousseline de alcachofa de Jerusalén
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Filete de salmonete con hinojo, limón y tomillo al horno 29,00€
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Medallón de filete de cordero, 27,00€
con salvia, piquillos rellenos de verduras
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Filete de ternera, 29,00€
Acelgas, muselina de coliflor, reducción de vino de Collioure con chalotas
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Pastilla de paloma, 30,00€
piperrada con comino
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Silla de conejo rellena de chorizo y calamares, 29,00€
arroz al azafrán con mejillones
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Milhojas con carne de cerdo desmenuzada 28,00€
con tortas de polenta crujiente
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Plato vegetariano 25,00€
Tagliatelle con espuma de parmesano y salsa de colmenillas
Los postres
Hasta 12 años, 12,50 €
Entrada
Huevo pasado por agua
O
Terrina del momento
Plato
Filete de ternera, patatas fritas
O
Pescado (según disponibilidad), linguini
Postre
Pastel de chocolate, helado de caramelo, salsa de vainilla
O
Helado (a elegir entre dos bolas)
6 tapas a elegir, un postre y una copa de vino por 20,90 euros
Sólo almuerzo de 12.15 a 13.40
Tapas frías
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- Panecillo de chorizo y aceitunas verdes
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- Tartaleta de salmón marinado con salsa de yogur griego
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- Hummus de aguacate y gambas
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- Esquichade de bacalao ahumado, tapenade de aceitunas con pimientos de Oliveraies de la Baillaury
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- Tostada a la parrilla, pisto con albahaca, jamón serrano
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- Mousse de anchoas y palitos de sésamo
Tapas calientes
Los postres
2 platos en 28,00 €
Completa en 39,50 €
Cómo empezar
Aperitivo de sandía cocida a presión, crema de higos y feta
O
Gazpacho con crema de tocino ahumado y salsa vierge
O
Melocotón escalfado, burratina con frutas del bosque y foccacia
O
Pescado a la brasa, brotes de guisantes y gourmets, caviar de albahaca y jugo de eneldo perlado
Plato principal
Filete de bacalao sobre una rodaja de berenjena con parmesano, vinagreta de ras el hanout y condimentos
O
Filete de dorada con jengibre y miel, mousseline de topinabour
O
Silla de conejo rellena de chorizo y calamares, arroz al azafrán con mejillones
O
El milhojas con carne de cerdo desmenuzada y tortas de polenta crujiente
Finalmente
LA TABLA DE QUESOS CURADOS
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Sopa de melón con Banyuls, crema de cardamomo sobre un lecho de bizcocho
O
Tiramisú ligero con fruta de temporada
